À la française

Tartare de poulpe acidulé Aux zestes d'orange 25€

Velouté de légumes d'antan Carotte, panais, topinambour 35€

Soupe à l'oignon Revisitée 20€

Coquilles Saint-Jacques Accompagnées d'une purée de panais 40€

Magret de canard Et parmentier de pommes de terre 35€

Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine Sur son lit de gnocchis aux légumes 44€

Pétales de violettes glacés Et purée de noisettes 18€

Fondant au chocolat Revisité 22€

Millefeuille croustillant Myrtilles et pâte d’amande 23€